1.紫薯清洗干净，刨去外皮，放入蒸笼蒸熟。
2.放入搅拌机打成薯泥，马力小的搅拌机要少加一点水，马力大的可以直接搅拌。
3.打成细腻的紫薯泥。
4.紫薯泥和面粉、糖、酵母一起和成面团。
5.在25℃左右的室温环境发酵45分钟，不一定要膨胀2倍，先做基本发酵，让酵母菌活跃起来，定型后再次发酵会迅速的完成发酵。
6.基本发酵好后排气揉匀，搓条分成小剂子。
7.包入清洗干净的葡萄干。
8.搓成一粒粒的小葡萄。
9.去一块面团擀成薄片，裁出菱形块，用来堆放葡萄粒，这样蒸好后也不会散开。
10.把葡萄沾点水一粒粒的摆出葡萄形，再次发酵15-20分钟。
11.入蒸笼蒸10分钟拿出。
